Quiche Lorraine Keto (Sans Pâte)

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte ou utilisez un moule en silicone.

Faites dorer les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse) pendant quelques minutes, puis égouttez l'excédent de gras.

Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez la muscade, le poivre (évitez le sel à cause des lardons et du fromage).

Répartissez les lardons et le gruyère râpé au fond du moule beurré.

Versez l'appareil à quiche (le mélange oeufs-crème) par-dessus.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien gonflée et dorée sur le dessus. Dégustez avec une salade.