Les "bowls" sont devenus incontournables, mais ils sont souvent remplis de riz ou de quinoa, ce qui les rend incompatibles avec une approche low carb. Voici une version 100% keto qui conserve tout l'aspect pratique et gourmand du bol, sans les glucides.
Le secret d'un bon bol réside dans le contraste des textures. Ici, le poulet doré et tiède rencontre la fraîcheur croquante du concombre et la douceur des tomates cerises. Les graines de sésame ajoutent une touche torréfiée irrésistible tout en apportant de bons minéraux.
L'art de la cuisson du poulet
Pour éviter que les dés de poulet ne s'assèchent à la poêle, assurez-vous que cette dernière soit bien chaude avant de les saisir. Une cuisson rapide à feu moyen-vif permet de caraméliser l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre et juteux. Vous pouvez même ajouter une noix de beurre de pâturage en fin de cuisson pour enrober la viande et augmenter l'apport en bons lipides.
