Brownie Chocolat et Noix Keto (Sans Sucre)

Ingrédients (pour 8 portions)

• 150g de chocolat noir (85% de cacao minimum)
• 100g de beurre doux
• 3 œufs
• 50g d'édulcorant keto (érythritol ou fruit du moine)
• 50g de poudre d'amande
• 1 pincée de sel
• 60g de cerneaux de noix grossièrement concassés

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C. Chemisez un petit moule carré (environ 20x20cm) avec du papier cuisson.
2. Au bain-marie ou au micro-ondes (à faible puissance), faites fondre le chocolat noir concassé avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir 5 minutes.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l'érythritol jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Versez le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs et mélangez bien.
5. Incorporez la poudre d'amande et la pincée de sel. Mélangez doucement à la spatule.
6. Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés.
7. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement moelleux.
8. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés (le brownie va se figer en refroidissant).

Astuce Gourmande

Servez votre brownie avec une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille keto.