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Clafoutis salé Keto aux courgettes et fromage de chèvre
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Clafoutis salé Keto aux courgettes et fromage de chèvre

JB KetoJB Keto
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Une recette de clafoutis keto facile et rapide, parfaite pour un dîner léger. Sans farine, riche en saveurs grâce à l'association courgette-chèvre.

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Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 150g de fromage de chèvre frais (type Petit Riblaire ou Chavroux)

  • 4 gros œufs

  • 20cl de crème fraîche épaisse entière (30% MG minimum)

  • 50g de poudre d'amande

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive pendant 5-7 minutes pour les attendrir. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.

3

Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche et la poudre d'amande. Émiettez la moitié du fromage de chèvre dans l'appareil.

4

Disposez les courgettes au fond d'un plat à gratin préalablement beurré.

5

Versez l'appareil aux œufs sur les courgettes, puis dispersez le reste du fromage de chèvre sur le dessus.

6

Enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré. Laissez tiédir avant de déguster avec une belle salade verte.

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