Cette mousse au chocolat keto est la preuve qu'il est possible de se régaler en régime cétogène. Sans avocat (pour ceux qui n'aiment pas le goût caché) et avec une liste d'ingrédients minimaliste, elle se prépare en un clin d'œil. La clé de la réussite ? Une crème très froide pour qu'elle monte parfaitement.
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L'Importance de l'Édulcorant
Pour cette recette, l'érythritol en poudre est idéal car il se dissout facilement dans la crème froide, contrairement à l'érythritol en cristaux qui laisserait une texture granuleuse. Si vous n'avez que la version en cristaux, passez-la au mixeur pendant quelques secondes pour obtenir un sucre glace keto maison !