Quiche aux Trois Fromages sans Pâte (Keto)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs entiers
• 20cl de crème liquide entière (30% MG)
• 100g de gruyère râpé
• 50g de parmesan râpé
• 50g de fromage de chèvre frais ou comté râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre noir
• Beurre (pour graisser le moule)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à tarte de taille moyenne (20-22 cm).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la muscade, le sel (ayez la main légère, les fromages sont déjà salés) et le poivre.
4. Incorporez les trois fromages (gruyère, parmesan et chèvre/comté) à la préparation et mélangez bien.
5. Versez l'appareil dans le moule beurré. Répartissez bien les fromages.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, elle va légèrement dégonfler.

Accompagnez cette délicieuse quiche d'une belle salade verte assaisonnée à l'huile d'olive.