Tacos de Bœuf Keto sur Barquettes de Courgette

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez la viande hachée et les épices (cumin, paprika, ail). Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez la pulpe de tomate. Laissez réduire.

Garnissez les barquettes de courgette avec la préparation à la viande. Parsemez généreusement de cheddar râpé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien gratiné. Servez chaud.