Tarte aux poireaux keto sans pâte : légère et rapide
JulesUne alternative ultra-rapide à la quiche traditionnelle. Cette tarte aux poireaux sans pâte est un concentré de saveurs fondantes, faible en glucides, parfaite pour un dîner léger.
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Ingrédients
Poireaux (partie blanche et vert clair)
400g (environ 2 moyens)
Beurre doux
30g
Oeufs entiers
4
Crème fraîche épaisse entière (30% MG)
200ml
Emmental ou gruyère râpé
100g
Muscade râpée, sel et poivre
1 pincée
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à tarte (ou utilisez un moule en silicone pour éviter que l'appareil n'attache, puisqu'il n'y a pas de pâte).
Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés, salez légèrement, et laissez fondre à l'étouffée (à couvert) pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Laissez tiédir.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade râpée.
Répartissez la fondue de poireaux uniformément dans le fond de votre moule. Versez l'appareil (le mélange œufs-crème) par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
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