Une alternative parfaite aux quiches traditionnelles pleines de glucides. Ces tartelettes utilisent une croûte à base de farine d'amande et se garnissent de blettes fondantes et de fromage de chèvre pour un résultat riche en saveurs.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Pratique : Parfaites pour emporter au bureau ou pour un pique-nique improvisé.
- Faibles en glucides : Avec environ 5g de glucides nets par tartelette, elles s'intègrent parfaitement dans vos macros de la journée.
- Riches en fibres : Les blettes sont une excellente source de vitamines et de fibres, idéales pour la satiété.
Astuces pour la pâte à la farine d'amande
La pâte à la farine d'amande est naturellement plus friable qu'une pâte brisée classique au blé. Ne la travaillez pas trop longtemps, et si elle s'effrite un peu au moment de foncer les moules, pressez-la simplement avec vos doigts directement dans le fond et sur les bords. C'est l'avantage de cette pâte rustique : pas besoin de rouleau à pâtisserie !
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