Fondant au chocolat keto à la farine d'amande : performance et clarté mentale
JB KetoUn dessert cétogène intense en cacao pour soutenir la concentration et l'énergie cognitive, sans pic de glycémie.
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Ingrédients
Chocolat noir 85% ou plus
120g
Farine d'amande
50g
Beurre doux ou huile de coco
100g
Oeufs entiers
3
Érythritol
40g
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre (ou l'huile de coco) au bain-marie.
Dans un bol séparé, fouettez les œufs avec l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs, puis ajoutez la farine d'amande en mélangeant bien.
Versez la pâte dans des petits moules individuels ou un moule à charnière beurré, et enfournez pour 15 à 20 minutes (le centre doit rester légèrement tremblotant).
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