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Hachis parmentier Keto à la purée de céleri-rave
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Hachis parmentier Keto à la purée de céleri-rave

JB KetoJB Keto
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Le grand classique de la cuisine française en version low-carb ! Une délicieuse purée de céleri-rave remplace la pomme de terre pour un repas familial et réconfortant.

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Ingrédients

  • 800g de viande de bœuf hachée (15% MG)

  • 1 gros céleri-rave (environ 800g pelé)

  • 1 oignon jaune

  • 2 gousses d'ail

  • 80g de beurre (ou de ghee)

  • 10cl de crème entière liquide

  • 100g d'emmental ou comté râpé

  • Noix de muscade, sel, poivre

Préparation

1

Épluchez le céleri-rave, coupez-le en cubes et faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes (il doit être très tendre).

2

Égouttez bien le céleri. Écrasez-le en purée avec le beurre, la crème entière, une bonne pincée de muscade, du sel et du poivre. Réservez.

3

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

4

Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire 5-7 minutes.

5

Dans un plat à gratin, étalez la viande hachée de manière uniforme.

6

Recouvrez avec la purée de céleri-rave en lissant la surface. Parsemez de fromage râpé.

7

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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