Le bœuf Stroganoff est le plat familial par excellence. Réconfortant, riche en saveurs, il s'adapte en plus parfaitement au régime cétogène en supprimant simplement les féculents traditionnels.
Avec quoi l'accompagner ?
Puisque nous évitons les pâtes ou le riz, la meilleure façon de déguster cette sauce onctueuse est de l'associer à :
- Des nouilles de konjac (bien rincées et poêlées au préalable).
- Du riz de chou-fleur, très rapide à préparer.
- Des courgettes spiralées (zoodles) pour une touche de légèreté.
Ne laissez pas la crème bouillir à la dernière étape, sous peine de voir votre sauce trancher. Une fois la viande réincorporée, un feu très doux suffit.
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