Croquettes de poulet keto cœur fromage
JB KetoDes croquettes dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, panées sans aucune chapelure de blé. Idéales pour l'apéro ou le dîner.
Ingrédients
Poulet haché (ou blancs mixés)
400g
Gouda ou emmental (en petits dés)
80g
Farine d'amande (pour la panure)
60g
Parmesan râpé (pour la panure)
40g
Oeuf
1 grand
Huile d'olive ou beurre clarifié (Ghee)
3 cuillères à soupe
Sel, poivre, paprika
Au goût
Préparation
Assaisonnez le poulet haché avec le sel, le poivre et le paprika. Prenez une petite boule de viande, aplatissez-la, placez un dé de fromage au centre et refermez bien la viande autour pour former une croquette hermétique.
Dans une assiette creuse, battez l'œuf. Dans une autre, mélangez la farine d'amande et le parmesan râpé.
Passez chaque croquette d'abord dans l'œuf battu, puis roulez-la dans le mélange amande-parmesan en appuyant légèrement pour que ça adhère bien.
Faites chauffer la matière grasse dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les croquettes environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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