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JB Keto
Recette ketoRecette petit-déjeunerSnackVégétarien
Granola keto maison ultra-croustillant
JB Keto30 min
Un granola sans avoine ni sucre, riche en noix et graines. Le topping parfait pour votre yaourt grec.
Le granola du commerce est souvent un bonbon déguisé en petit-déjeuner sain (souvent 25g de sucre pour 100g !). En le faisant maison, on contrôle tout. L'astuce du blanc d'œuf permet de créer ces fameuses pépites croustillantes (clusters) qu'on adore, sans utiliser de miel ou de sirop d'érable. C'est riche, c'est croquant, et ça se conserve des semaines dans un bocal. Attention, c'est addictif !
Ingrédients
Amandes entières
100g
Noix de pécan
100g
Graines de courge
50g
Chips de coco (non sucrées)
50g
Blanc d'œuf
1
Erythritol
3 c.à.s
Cannelle
1 c.à.c
Préparation
1
Préchauffez le four à 150°C. Concassez grossièrement les noix.
2
Dans un bol, faites mousser le blanc d'œuf avec l'érythritol et la cannelle.
3
Ajoutez toutes les noix et graines, mélangez bien pour tout enrober.
4
Étalez sur une plaque de cuisson. Tassez bien si vous voulez des gros morceaux.
5
Cuire 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson (sauf si vous voulez des clusters, ne touchez pas !). Laissez refroidir totalement avant de toucher.