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JB Keto
Recette ketoRecette painBoulangerieSans gluten
Pain keto facile et moelleux
JB Keto60 min
Enfin un pain compatible avec le régime cétogène ! Moelleux, doré et parfait pour vos tartines.
Le pain blanc moderne est nutritionnellement vide. Ce pain keto, lui, est une petite prouesse technique. Grâce au psyllium et à l'amande, on recrée la mie alvéolée qu'on aime tant, mais avec une densité nutritionnelle x10. Chaque tranche vous apporte des fibres et des protéines. C'est le plaisir de la tartine beurrée, sans le pic d'insuline qui va avec. Enfin une réconciliation avec la boulangerie !
Ingrédients
Poudre d'amande
150g
Psyllium blond
40g
Blancs d'oeufs
3
Vinaigre de cidre
2 c.à.s
Eau bouillante
250ml
Levure chimique
1 sachet
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
3
Ajoutez les blancs d'oeufs et le vinaigre, puis l'eau bouillante petit à petit en fouettant (au batteur électrique de préférence).
4
La pâte va gonfler et devenir collante. Formez une boule ou versez dans un moule à cake.
5
Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir totalement avant de trancher.