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Pain keto facile et moelleux : rapide au four
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Pain keto facile et moelleux : rapide au four

JB KetoJB Keto
60 min

Enfin un pain compatible avec le régime cétogène ! Moelleux, doré et parfait pour vos tartines.

Le pain blanc moderne est nutritionnellement vide. Ce pain keto, lui, est une petite prouesse technique. Grâce au psyllium et à l'amande, on recrée la mie alvéolée qu'on aime tant, mais avec une densité nutritionnelle x10. Chaque tranche vous apporte des fibres et des protéines. C'est le plaisir de la tartine beurrée, sans le pic d'insuline qui va avec. Enfin une réconciliation avec la boulangerie !

Ingrédients

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande

    150g

  • Psyllium blond

    Psyllium blond

    40g

  • Blancs d'oeufs

    Blancs d'oeufs

    3

  • Vinaigre de cidre

    Vinaigre de cidre

    2 c.à.s

  • Eau bouillante

    Eau bouillante

    250ml

  • Levure chimique

    Levure chimique

    1 sachet

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

3

Ajoutez les blancs d'oeufs et le vinaigre, puis l'eau bouillante petit à petit en fouettant (au batteur électrique de préférence).

4

La pâte va gonfler et devenir collante. Formez une boule ou versez dans un moule à cake.

5

Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir totalement avant de trancher.

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