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Pancakes keto moelleux
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Pancakes keto moelleux

JB KetoJB Keto
20 min

Le petit-déjeuner de champion. Des pancakes épais et moelleux, sans farine, à napper de beurre ou de sirop sans sucre.

Le pancake du dimanche matin est sacré. Pas question de manger une galette plate et sèche sous prétexte de régime. Cette recette utilise la farine de coco (qui absorbe beaucoup) et les œufs pour créer du volume. Le résultat est une texture 'spongieuse' parfaite pour s'imprégner de beurre fondu. Avec quelques myrtilles fraîches, c'est le bonheur assuré.

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Ingrédients

  • Farine de coco

    Farine de coco

    40g

  • Oeufs

    Oeufs

    4

  • Crème liquide ou lait d'amande

    Crème liquide ou lait d'amande

    60ml

  • Levure chimique

    Levure chimique

    1 c.à.c

  • Erythritol

    Erythritol

    1 c.à.s

  • Extrait de vanille

    Extrait de vanille

    1 c.à.c

Préparation

1

Mélangez les œufs, la crème, l'édulcorant et la vanille.

2

Incorporez la farine de coco et la levure. Laissez reposer 5 min (la pâte va épaissir).

3

Faites chauffer une poêle beurrée à feu moyen-doux.

4

Versez des petits tas de pâte. Couvrez la poêle (important pour que ça cuise à cœur sans brûler).

5

Retournez quand des bulles apparaissent. Servez chaud.

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