Le Vrai Fondant au Chocolat Keto (Secret : Courgette !)
JB KetoLe dessert keto ultime. Oubliez la farine d'amande sèche : la courgette râpée apporte un fondant exceptionnel sans aucun goût de légume.
Ingrédients
Courgette (râpée finement)
200g
Chocolat noir 85% minimum
150g
Œufs
4
Érythritol (ou mélange fruit des moines)
60g
Poudre d'amandes
40g
Huile de coco désodorisée (ou beurre)
30g
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Lavez et râpez la courgette très finement (sans l'éplucher). Essorez-la bien dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco (ou le beurre) au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance.
Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec l'érythritol jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Incorporez la poudre d'amandes, le chocolat fondu tiédi, puis la courgette râpée essorée. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson (pas trop grand pour garder de l'épaisseur). Enfournez pour 25 minutes. Le centre doit rester tremblotant. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Astuces à ne pas manquer
- •Ne zappez pas l'étape de l'essorage de la courgette ! Si vous laissez trop d'eau, le gâteau sera détrempé.
- •Laissez le gâteau reposer une nuit au réfrigérateur, il sera encore plus dense et fondant le lendemain.
Découvrez votre profil keto en 2 minutes
Faire le quiz gratuitVous avez aimé cette recette ?
Discussion (0)
Chargement des discussions…