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Moelleux au chocolat keto à la courgette secrète
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Moelleux au chocolat keto à la courgette secrète

JB KetoJB Keto
45 min

Un gâteau au chocolat incroyablement moelleux et sans sucre. La courgette remplace le beurre et la farine pour une texture parfaite sans le goût de légume !

Je sais ce que vous vous dites : de la courgette dans un gâteau au chocolat ? Faites-moi confiance. La courgette râpée est le secret des chefs pour apporter un moelleux exceptionnel sans utiliser de farine riche en glucides. Vos invités ne s'en rendront jamais compte, et vous pourrez savourer un dessert décadent tout en restant en cétose profonde. Accompagnez-le d'un bon café gras pour un goûter parfait.

Ingrédients

  • Courgette finement râpée et bien essorée

    Courgette finement râpée et bien essorée

    200g

  • Chocolat noir 85% ou 90% (fondu)

    Chocolat noir 85% ou 90% (fondu)

    100g

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande

    80g

  • Oeufs

    Oeufs

    3

  • Érythritol (ou autre édulcorant keto)

    Érythritol (ou autre édulcorant keto)

    50g

  • Cacao en poudre non sucré

    2 cuillères à soupe

  • Levure chimique

    Levure chimique

    1 sachet

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau de taille moyenne.

2

Râpez finement la courgette. Très important : pressez-la fortement dans un torchon propre pour extraire un maximum d'eau.

3

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (à basse puissance).

4

Dans un grand saladier, battez les oeufs avec l'érythritol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5

Ajoutez le chocolat fondu, la courgette râpée, la poudre d'amande, le cacao et la levure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes. Le centre doit rester très légèrement tremblotant pour un effet fondant.

7

Laissez refroidir complètement avant de démouler, le gâteau va se raffermir.

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