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Poulet à la moutarde de Dijon et à l'estragon

Name: Poulet à la moutarde de Dijon et à l'estragon
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés); 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 200ml Crème liquide entière (30% MG); 1 belle poignée Estragon frais ciselé; 2 cuillères à soupe Beurre ou huile d'olive; 50ml Bouillon de volaille (facultatif)

JB Keto

20 min

Une recette traditionnelle française revisitée en version cétogène. Une sauce crémeuse et onctueuse prête en moins de 20 minutes.

Un classique des brasseries françaises, adapté pour que vous puissiez saucer sans culpabilité ! Le mariage de la moutarde de Dijon piquante et de l'estragon anisé crée une symphonie de saveurs. Une recette parfaite pour les soirs de semaine où vous voulez du goût sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
4
Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe
Crème liquide entière (30% MG)
200ml
Estragon frais ciselé
1 belle poignée
Beurre ou huile d'olive
2 cuillères à soupe
Bouillon de volaille (facultatif)
50ml

Préparation

Salez et poivrez généreusement les morceaux de poulet.

Dans une grande poêle, faites chauffer la matière grasse à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et cuit à cœur.

Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette. Baissez le feu.

Déglacez la poêle avec un fond d'eau ou le bouillon pour récupérer les sucs de cuisson.

Ajoutez la moutarde et la crème, puis fouettez doucement jusqu'à ce que la sauce devienne homogène et épaississe légèrement (environ 3 minutes).

Remettez le poulet dans la poêle, saupoudrez d'estragon frais et laissez mijoter 2 minutes de plus pour bien enrober la viande.

Poulet à la moutarde de Dijon et à l'estragon

Ingrédients

Préparation

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