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Poulet Rôti Keto Parfait
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Poulet Rôti Keto Parfait

JB KetoJB Keto
4 min

Le classique dominical revisité. Une peau ultra-croustillante grâce au beurre, pour un apport optimal en graisses saines et en protéines.

Le poulet rôti est un grand classique, mais cette version cétogène met l'accent sur les bonnes graisses. En conservant la peau et en cuisinant avec une généreuse portion de beurre et d'huile d'olive, on transforme une simple volaille en un pilier nutritionnel keto.

Poulet rôti croustillant servi avec des herbes de Provence
Un grand classique réinventé pour maximiser vos macros cétogènes.

Les graisses saturées du beurre résistent parfaitement à la chaleur du four, assurant une peau ultra-croustillante tout en nourrissant votre corps de lipides de haute qualité. Accompagnez ce repas convivial d'un gratin keto pour un déjeuner dominical parfait.

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Ingrédients

  • Poulet entier (idéalement fermier)

    Poulet entier (idéalement fermier)

    1 (environ 1.5kg)

  • Beurre

    Beurre

    80g

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

    2 cuil. à soupe

  • Ail

    Ail

    4 gousses

  • Herbes de Provence

    Herbes de Provence

    2 cuil. à soupe

  • Sel fin et gros sel

    Sel fin et gros sel

    au goût

Préparation

1

Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le poulet du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante, puis séchez bien la peau avec du papier absorbant.

2

Mélangez le beurre ramolli avec une cuillère d'herbes de Provence, du sel fin et deux gousses d'ail écrasées.

3

Décollez délicatement la peau du poulet au niveau des blancs et glissez-y la moitié du beurre aromatisé. Étalez le reste du beurre sur toute la surface extérieure.

4

Placez les deux autres gousses d'ail à l'intérieur du poulet. Versez l'huile d'olive par-dessus, saupoudrez du reste d'herbes et de gros sel.

5

Enfournez pour environ 1 heure 15 minutes, en arrosant le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pour garantir une chair moelleuse.

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