Boulettes de bœuf à l'italienne (keto meatballs)
JB KetoDes boulettes juteuses à la sauce tomate, sans chapelure. Le plat familial qui plait à tout le monde.
Le secret d'une bonne boulette, c'est le moelleux. Habituellement, on utilise du pain trempé dans du lait.
Ici, on utilise du parmesan et un peu de poudre d'amande pour garder l'humidité. Cuites lentement dans une sauce tomate maison, elles sont tendres, parfumées et réconfortantes. Servez-les sur des zoodles (courgettes) ou avec une bonne purée de chou-fleur.
Ingrédients
Bœuf haché 15%
500g
Parmesan râpé
60g
Poudre d'amande
30g
Oeuf
1
Ail
2 gousses
Persil frais
1 bouquet
Sauce tomate (sans sucre)
400g
Préparation
Dans un saladier, mélangez la viande, le parmesan, l'amande, l'oeuf, l'ail et le persil ciselé. Salez, poivrez.
Formez des boules de la taille d'une balle de golf.
Faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la sauce tomate, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
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