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Cheesecake keto au citron : fondant et léger
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Cheesecake keto au citron : fondant et léger

JB KetoJB Keto
60 min

Un cheesecake onctueux et citronné, sans sucre et sans gluten. Le dessert keto par excellence.

La base en biscuits écrasés du cheesecake classique est souvent trop sucrée et masque la finesse de la crème. Ici, la croûte à l'amande torréfiée apporte un croquant subtil qui met en valeur l'acidité du citron et l'onctuosité du cream cheese. C'est un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, sans l'effet assommant du sucre raffiné. Un dessert digne d'un grand restaurant.

Ingrédients

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande

    200g

  • Beurre fondu

    Beurre fondu

    80g

  • Cream Cheese

    Cream Cheese

    500g

  • Oeufs

    Oeufs

    3

  • Erythritol

    Erythritol

    100g

  • Jus de citron

    Jus de citron

    50ml

Préparation

1

Mélangez la poudre d'amande et le beurre, tassez au fond du moule. Cuire 10 min à 180°C.

2

Battez le cream cheese avec l'érythritol et le citron.

3

Ajoutez les oeufs un par un en fouettant doucement.

4

Versez sur la base et cuire 45-50 min à 160°C.

5

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

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