Mac and cheese de chou-fleur

Le macaroni au fromage est le plat régressif par excellence, mais il est lourd. En troquant les pâtes pour du chou-fleur, on gagne en légèreté et en goût. Le chou-fleur, plus subtil, laisse la vedette à la vraie star : la sauce au cheddar. C'est crémeux, filant, gratiné, et incroyablement réconfortant. Une façon maligne de manger des légumes sans même s'en rendre compte.