Léger comme un nuage, ce pain sans farine et sans glucides est révolutionnaire. 3 ingrédients seulement !
Le Cloud Bread porte bien son nom. C'est une texture aérienne, presque irréelle, qui fond dans la bouche. Sans farine, sans gluten, et quasiment sans glucides, c'est l'alternative parfaite pour ceux qui manquent de 'support' pour leurs sandwichs. Attention, ce n'est pas une baguette croustillante, c'est une expérience différente, plus proche d'une galette soufflée. Idéal pour un burger keto léger ou un petit-déjeuner salé.
Ingrédients
Oeufs
3
Fromage à tartiner (type St Môret)
60g
Levure chimique
1/4 c.à.c
Préparation
1
Préchauffez le four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2
Mélangez les jaunes avec le fromage à la crème jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Montez les blancs en neige ferme avec la levure.
4
Incorporez délicatement les blancs au mélange de jaunes (sans les casser !).
5
Formez 6 petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.