On pense souvent que le régime keto sonne le glas des desserts fruités. C'est faux ! Les fruits rouges, et en particulier les fraises, sont relativement pauvres en glucides et peuvent tout à fait s'intégrer à condition d'en contrôler la portion.
L'astuce pour une pâte qui se tient
La farine d'amande ne contenant pas de gluten, elle est beaucoup plus friable qu'une farine de blé classique. L'erreur la plus commune est de vouloir démouler ou garnir la tarte alors qu'elle est encore tiède.
Soyez patient : le beurre fondu contenu dans la pâte va figer en refroidissant, ce qui donnera sa solidité et son croquant à votre fond de tarte.
Découvrez notre sélection de compléments et ustensiles recommandés pour cette recette.
Prêt(e) à sauter le pas ?
Rejoignez notre newsletter pour recevoir nos meilleurs conseils, nos menus de la semaine et des recettes exclusives pour réussir votre transition keto en douceur.
