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Rillettes de sardines keto au citron et fromage frais
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Rillettes de sardines keto au citron et fromage frais

JB KetoJB Keto
5 min

Une collation saine, express et riche en oméga-3. Parfaite pour l'apéritif sur des légumes croquants ou du pain low-carb.

Oubliez les rillettes industrielles pleines de conservateurs. Voici une recette express, riche en oméga-3, parfaite pour l'apéritif ou en encas protéiné sur du pain keto.

Préparation de rillettes de poisson avec citron et herbes
Le citron vert et la ciboulette apportent toute la fraîcheur nécessaire pour contrebalancer le gras du fromage frais.

Un concentré de nutriments

  • Oméga-3 : Les sardines sont une des meilleures sources d'oméga-3 biodisponibles, essentiels pour lutter contre l'inflammation cérébrale et corporelle.
  • Protéines rapides : C'est la collation idéale après un entraînement, avec très peu de glucides.
  • Prêt en 5 minutes : Pas de cuisson, juste un peu d'écrasage à la fourchette !

Avec quoi déguster ces rillettes ?

Puisque les toasts traditionnels sont hors-jeu en régime cétogène, servez ces rillettes sur des tranches de concombre épaisses, des feuilles d'endives, ou mieux encore, sur des tranches grillées de pain low-carb fait maison.

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Ingrédients

  • Sardines à l'huile d'olive (égouttées)

    Sardines à l'huile d'olive (égouttées)

    1 boîte (env. 100g)

  • Fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)

    Fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)

    100g

  • Citron bio (jus et zestes)

    Citron bio (jus et zestes)

    1/2

  • Ciboulette fraîche

    Ciboulette fraîche

    1 c. à s. ciselée

  • Poivre noir

    Poivre noir

    1 pincée

Préparation

1

Égouttez soigneusement la boîte de sardines (vous pouvez conserver un peu d'huile d'olive pour la texture si vous le souhaitez).

2

Mettez les sardines dans une assiette creuse ou un bol et écrasez-les finement à l'aide d'une fourchette.

3

Ajoutez le fromage frais, un filet de jus de citron et quelques zestes finement râpés.

4

Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture de rillettes homogène.

5

Incorporez la ciboulette ciselée, poivrez selon votre goût. Il n'est généralement pas nécessaire de saler à cause du fromage et des sardines.

6

Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les arômes se développent.

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