Le défi du déjeuner au travail, c'est de trouver un repas suffisamment rassasiant pour tenir jusqu'au soir, sans provoquer la terrible envie de dormir de 14 heures. Cette salade de poulet et avocat est la solution keto idéale : fraîche, rapide, et bourrée de bonnes graisses pour nourrir le cerveau.
La fin du brouillard mental post-déjeuner
Le coup de fatigue de l'après-midi n'est pas une fatalité liée à la digestion, mais la conséquence directe d'un pic d'insuline provoqué par un repas riche en glucides (pâtes, pain, riz). En choisissant un repas axé sur les protéines de qualité (poulet) et les lipides sains (avocat, huile d'olive), votre glycémie reste parfaitement stable. Vous retournez travailler avec une concentration optimale.
L'importance du croquant
Quand on débute en keto, la texture croquante du pain ou des croûtons peut manquer. Les noix (noix de Grenoble, noix de pécan ou macadamia) remplissent ce rôle à merveille, tout en apportant des fibres et des minéraux essentiels. Si le sujet de la fatigue et de la nutrition vous intéresse, n'hésitez pas à consulter notre article dédié au cortisol et à l'énergie.
