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Fondant au Chocolat Noir et Mascarpone
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Fondant au Chocolat Noir et Mascarpone

JB KetoJB Keto
40 min

Un gâteau ultra-fondant sans aucune farine. L'alliance du chocolat intense et de la douceur du mascarpone pour un dessert divin.

Ingrédients

  • Chocolat noir 85%

    Chocolat noir 85%

    200g

  • Mascarpone

    Mascarpone

    250g

  • Oeufs

    Oeufs

    4

  • Érythritol (édulcorant keto)

    Érythritol (édulcorant keto)

    60g

  • Beurre (pour le moule)

    Beurre (pour le moule)

    10g

Préparation

1

Préchauffez votre four à 150°C (température douce essentielle pour le fondant). Beurrez un petit moule (20 cm de diamètre max).

2

Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie.

3

Dans un grand saladier, détendez le mascarpone au fouet. Versez le chocolat fondu chaud sur le mascarpone et mélangez vigoureusement.

4

Incorporez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.

5

Ajoutez l'érythritol, mélangez pour obtenir une pâte brillante et homogène.

6

Versez dans le moule, enfournez 25 minutes. Le centre doit être encore un peu tremblotant. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

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