Menu keto : une semaine type pour débuter sans se prendre la tête

Le plus dur dans le Keto, ce n'est pas de ne pas manger de pain. C'est de répondre à la question fatidique de 19h : "On mange quoi ce soir ?". Quand on débute, on a peur de se tromper, on passe des heures à vérifier les macros, et on finit par manger des œufs durs tous les jours. Résultat ? On craque au bout de 3 jours.

Pour vous éviter ça, j'ai conçu le menu que j'aurais aimé avoir à mes débuts. Pas de recettes compliquées nécessitant de la poudre de perlimpinpin. Juste des vrais aliments, faciles à cuisiner, et qui se conservent bien pour le lendemain midi (le fameux "Batch Cooking").

Lundi : on commence fort

• Matin : keto coffee (pour l'énergie mentale) ou œufs brouillés au beurre.
• Midi : Salade César au poulet (sans croûtons, évidemment !). Astuce : ne lésinez pas sur le parmesan et l'huile d'olive. C'est le gras qui vous calera.
• Soir : pavé de saumon et épinards à la crème. Simple, efficace, riche en oméga-3.

Mardi : le plaisir avant tout

• Midi : restes du saumon (froid, c'est délicieux) avec un avocat entier.
• Soir : burger sans pain (ou avec mes fameux buns keto). Steak haché 15% MG, cheddar fondu, bacon, cornichons, enveloppé dans une feuille de laitue croquante. Qui a dit qu'on était au régime ?

Mercredi : l'Italie s'invite

• Midi : assiette de charcuterie et fromages. Saucisson, noix, comté, olives. Le déjeuner sur le pouce idéal.
• Soir : zoodles (pâtes de courgettes) au pesto. Frais, léger, et ça change des légumes vapeurs tristes.

Jeudi à dimanche : on varie les plaisirs

La clé, c'est la rotation. Alternez les sources de protéines (œufs, bœuf, poisson gras, volaille avec la peau) et les légumes verts (brocolis, choux, asperges). Et pour le dimanche ? Un bon poulet rôti avec sa peau croustillante et des haricots verts au beurre d'ail.

N'oubliez pas : le but n'est pas d'être un chef étoilé, mais de nourrir votre métabolisme avec de la qualité. Faites simple, faites gras, et régalez-vous.