Tartiflette keto au chou-fleur fondante

Préchauffez votre four à 200°C.

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes (ils doivent être tendres).

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre. Ajoutez les lardons et laissez dorer pendant 5 minutes.

Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de chou-fleur. Ajoutez le mélange oignons/lardons et la crème fraîche. Mélangez doucement.

Coupez le Reblochon en deux dans l'épaisseur et posez les moitiés sur le dessus du plat (croûte vers le haut).

Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.