Croque-Monsieur Keto (Pain à la Farine d'Amande)

Dans un petit bol, mélangez vigoureusement la farine d'amande, l'œuf, le beurre fondu et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Versez cette pâte dans un récipient carré adapté au micro-ondes. Faites cuire à puissance maximale pendant 90 secondes.

Démoulez délicatement le pain keto obtenu, laissez-le tiédir un instant, puis coupez-le en deux dans l'épaisseur pour obtenir vos deux tranches.

Garnissez avec la tranche de jambon et la moitié du fromage râpé à l'intérieur, puis parsemez le reste du fromage sur le dessus.

Passez sous le grill du four (ou à la poêle avec une noisette de beurre) pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondu.

Servez chaud accompagné d'une petite salade vinaigrette.