Muffins Salés Keto : Lardons et Fromage

Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amande et la levure chimique.

Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien, puis incorporez le beurre fondu.

Ajoutez l'emmental râpé et les lardons à la préparation. Mélangez à la spatule.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins (en silicone de préférence, ou préalablement beurrés).

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laissez refroidir avant de démouler.