Poulet basquaise keto traditionnel
JB KetoUne recette ensoleillée du Sud-Ouest, naturellement low carb. Du poulet mijoté avec des poivrons, des tomates et une pointe de piment d'Espelette.
Ingrédients
Cuisses de poulet
4
Poivrons (rouges et verts)
3
Tomates concassées (en conserve, sans sucre)
400g
Oignon
1
Ail
2 gousses
Huile d'olive
3 c. à s.
Piment d'Espelette
1 c. à c.
Préparation
Émincez l'oignon et coupez les poivrons en lanières en retirant les pépins.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté pendant 10 minutes. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail écrasé et les poivrons pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélangez bien.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.
Servez chaud, idéalement accompagné d'un riz de chou-fleur.
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